生产绿色食品时施肥应遵循哪些原则？

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根据绿色食品特定的生产操作规程及产品质量要求，绿色食品生产过程中通过施肥既要能促进作物生长，提高产量和品质，又要改良土壤和提高土壤肥力，不会对作物和环境产生污染，因此施肥应遵循一定的原则。
（1）创造良好的养分循环条件
充分开发利用本地有机肥源，合理循环使用有机物质，协调好植物、土壤、动物之间的关系，充分利用植物残余物、绿肥、秸秆、动物粪尿、厩肥及土壤中有益微生物进行养分转化，不断增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。
（2）经济、合理施用肥料
绿色食品生产基地要不断总结“看天、看地、看庄稼”的施肥经验，正确选用肥料种类和品种，确定施肥时间和方法，有条件的地区还可以通过土壤、植株诊断施肥，以求用较低的投入获得最佳经济效益。
（3）以有机肥为主，尽量养分还田
有机肥营养全面，含有大量作物所需的营养元素，容易被作物吸收利用，并且被土壤吸附性强，不易流失，对改善土壤性能也有很重要的作用。因此，绿色食品生产要以有机肥为基础，作物残体如秸秆等应直接或与动物粪尿配合成优质厩肥还田，种植绿肥直接翻压入土或经堆、沤后施入，尤其豆类绿肥，可增加生物固氮量。施用有机肥时，要经过无害化处理，如高温堆制、沼气发酵、过筛去杂物等，减少有机肥可能出现的污染。
（4）尽量控制和减少施用化学肥料
绿色食品生产控制施用化学合成肥料，尤其是氮肥的使用，AA级绿色食品生产中除可使用微量元素和煅烧磷酸盐外，不允许使用化学合成肥料。欧盟、美国等国家和地区有机农业标准也严格禁止使用化学合成肥料，即便是有机肥也要来自有机畜牧饲养场。A级绿色食品生产允许限量使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。
（5）提倡使用微生物肥料
土壤中的有机质常常要依靠土壤中的有益微生物群的活动，分解成可供作物吸收的养分而被利用，因此可以通过增施微生物肥料增加土壤中有益种群的数量，加速有机质的分解和转化。另外，通过耕作、栽培管理如翻耕、灌水等措施，调节土壤中水分、空气、温度等状态，创造一个适合有益微生物种群繁殖、活动的环境，以增强土壤的有效肥力。