双孢菇覆土时用草炭土的增产效果如何？

Answer 1

草炭土是在东北等大森林中，由落叶、杂草等经漫长的岁月和复杂的物理、化学变化腐烂而成，是目前双孢菇生产中最理想的覆土材料，在荷兰、意大利等双孢菇工厂化栽培发达国家得到普遍应用。在我国，尤其是福建、浙江等双孢菇传统产区，由于资源匮乏和认识不足，草炭土很少被使用。随着科学技术的不断进步、市场价格的不断升高及各地双孢菇生产的标准化、产业化、工厂化和专业化发展，草炭土逐渐成为一项重要的增产措施，而被菇农们所接受。其中，比较典型的是代表国际先进生产技术的山东九发工厂化栽培，自1995年建成投产以来，一直采用草炭土作为覆土材料，每平方米平均产量达30千克以上。

草炭土作覆土材料之所以有这样的增产效果，一是因为它有独特的物理结构：结构疏松、持水性强、孔隙度大，不易造成水透料而形成“夹层”。在双孢菇生长管理过程中，水分管理是产量高低的关键，有“一斤水，一斤菇”之说，而普通大田土，尤其是沙性土很难达到水分的有效控制，水多易透料，水少又板结，菇体含水量少，很难取得高产。二是草炭土含有丰富的营养和矿物质：能加快菌丝“爬土”，尽而扭结出菇，大大增加菌丝体在覆土层中的蕴含量，增强菌丝活力，加速培养基中养分转化与运输，促进子实体形成时营养的均衡供应。研究还证明，草炭土含有一些特殊物质和有益微生物，能促进菌丝体向子实体的转化。

作为双孢菇覆土的草炭土可多次使用。一季双孢菇栽培结束，要尽可能地把草炭土收集起来，堆到室外，等下季使用时，再喷洒杀虫、杀菌剂进行彻底处理后使用。