我发面蒸馒头。一斤面放多少小苏打。

Answer 1

蒸馒头1斤面粉放入3两小苏打。

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

Answer 2

一般重量是面粉是2-3%，也就是一斤面粉10-15克，如果再多加会有怪味。

Answer 3

夏天20克，冬天30克

Answer 4

十五克