请问炸素丸子的做法，尤其是搁哪些调料呢

Question

我自己炸过，但总是炸不出街上卖的丸子的那种味儿来，请问是不是调料不对呢，我只是在面里搁了个鸡蛋，盐，胡萝卜丝，味精

Answer 1

Answer 2

Answer 3

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝

调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜

步骤：
（1）葱姜切末备用
（2）香菜洗净后切碎备用。
（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。
（4）粉丝泡开后也切碎备用。
（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。
（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

温馨小提示：

原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！

Answer 4

萝卜丝和胡萝卜丝先用开水抄透,然后过凉水,用刀剁碎,放盐味精少许五香粉或者十三香加白面和淀粉比例是三比二想吃脆爽的就可以开锅炸了.要是想吃松软的在买一块嫩豆腐放三份之一或按你个人喜好把豆腐弄碎拌在上述馅料里.

Answer 5