燕窝晚上泡了早上起来炖，这样会不会流失营养呢！

Answer 1

营养不会流失，但所炖煮的燕窝不会保持原状会溶化成水。

燕窝是水溶性蛋白质，一般泡于冷水中时间过长就会慢慢溶化，尤其遇上热水，燕窝炖煮后保温，热水会使燕窝溶化成液体，有时还可以保留一些比价结实的燕丝及燕角部位。

炖煮好的燕窝可以装进瓷瓶当中，密封后放进冰箱保存，如果想多保存点时间，建议别加冰糖，因为加了冰糖可能会导致在存放的过程中化水。

扩展资料：

季节分类

燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月。

2月～4月采收的燕窝，因雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。

5月～10月采收的燕窝，称之为"二期燕"、“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。

参考资料：百度百科---燕窝

Answer 2

不会的,现在天气比较坑冷,是要泡久一些才能完全泡开的.

Answer 3

不会的,干燕窝本来就要提前用水泡发5,6个小时的

Answer 4

不会的！燕窝是干品！就是要提前用水发泡好

Answer 5

不会有营养流失的
‍‍‍血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。血燕条：浸泡方法同血燕盏。血燕丝：浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。‍‍具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。但是养生专家不建议浸泡时间过长，那会造成营养的部分流失。燕窝炖好后，可加入冰糖、牛奶等再炖十分钟即可食用，如需加入虫草、百合之类的食物则应分开炖煮，最后放在一起再炖十分钟即可。