素烩菜怎么做

Question

素烩菜怎么做

Answer 1

1、锅先预热，肉放进去炒，炒到五成熟的时候加少量的盐、盐化开了再加生姜、大蒜、花椒、辣椒。 2、肉炒到八成熟的时候加白菜一起炒，等到白菜八成熟的时候放盐、香辣粉，（你自己喜欢吃的都可以加一点点）等盐差不多化完的时候加水（水可以根据菜的多少加，差不多能覆盖住所有的菜就可以了）。 3、水开了之后加粉条，（粉条要先用开水泡七八分钟的噢），然后再加豆腐，等水开了加味精，就可以吃了。 4、菜也可以放一点蒜苗调一下味道，会很不错噢

Answer 2

　　主料：
　　白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。
　　调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。
　　做法：
　　1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
　　2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
　　3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
　　4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；