第1个回答 2020-09-29
香菇味道鲜美，是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材，而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用，这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。
第2个回答 2020-09-29
说起鸡翅，在餐桌上也是比较常见的，尤其是在节日的时候。鸡翅不论怎么吃，浓香就是它最大的特点。今天，给大家介绍一道与鸡翅有关的别致美食，名字叫做香菇鸡翅。不仅好吃营养，而且它的做法也极其简单，真的让人爱不释口。

美食名称：香菇鸡翅
食材：香菇、鸡翅
佐料：葱、姜片、八角、盐、料酒、老抽、冰糖、味精

方法：首先将鸡翅洗净，放入水中，浸泡一个小时。中间换几次水，尽量将骨中的血水、杂质泡出。趁着处理鸡翅的时间，将所有的准备工作做好，包括香菇洗净、葱切段、姜切片。

之后起锅，向锅中加入适量食用油，待油热之后，放入葱、姜、八角，炒出香味，随后加入鸡翅，改为大火，快速翻炒至变色，然后将香菇放入，翻炒均匀后，在加入料酒、老抽、冰糖、盐、味精等佐料，进行翻炒，最后加入适量清水，以没过鸡翅为最佳，大火烧开后收汁，待鸡翅熟烂，即可出锅，撒上适量香葱即可食用。

功效：鸡肉当中含有一定量的磷脂，它的功效不仅仅可以降低人体内胆固醇的含量，并且还能预防心血管疾病的发生，同时鸡肉当中含有大量的优质蛋白，还在处于发育期的青少年和婴幼儿可以多吃一些。另外香菇当中含有大量的香菇多糖，香菇多糖这种物质，可以有效地杀死体内的某些病菌，并且还能大大提高人体的免疫力，具有防癌抗癌的效果，体弱多病的人可以多吃一些。

小窍门：在挑选鸡翅时，尽量不要选用冷藏的，因为新鲜的鸡翅做出来的口感会比较好一些。同时新鲜的鸡翅有股肉腥味，如果时间允许的话，尽量腌制一下。另外鸡翅在下锅时，可以划上几刀，因为这样可以使肉更入味，也可以更省时一些。最后还要注意一点的是，香菇不能用热水焯或者是长时间浸泡，否则营养成分会大大流失

美食名称：香菇鸡翅
食材：香菇、鸡翅
佐料：葱、姜片、八角、盐、料酒、老抽、冰糖、味精

方法：首先将鸡翅洗净，放入水中，浸泡一个小时。中间换几次水，尽量将骨中的血水、杂质泡出。趁着处理鸡翅的时间，将所有的准备工作做好，包括香菇洗净、葱切段、姜切片。

之后起锅，向锅中加入适量食用油，待油热之后，放入葱、姜、八角，炒出香味，随后加入鸡翅，改为大火，快速翻炒至变色，然后将香菇放入，翻炒均匀后，在加入料酒、老抽、冰糖、盐、味精等佐料，进行翻炒，最后加入适量清水，以没过鸡翅为最佳，大火烧开后收汁，待鸡翅熟烂，即可出锅，撒上适量香葱即可食用。

功效：鸡肉当中含有一定量的磷脂，它的功效不仅仅可以降低人体内胆固醇的含量，并且还能预防心血管疾病的发生，同时鸡肉当中含有大量的优质蛋白，还在处于发育期的青少年和婴幼儿可以多吃一些。另外香菇当中含有大量的香菇多糖，香菇多糖这种物质，可以有效地杀死体内的某些病菌，并且还能大大提高人体的免疫力，具有防癌抗癌的效果，体弱多病的人可以多吃一些。

小窍门：在挑选鸡翅时，尽量不要选用冷藏的，因为新鲜的鸡翅做出来的口感会比较好一些。同时新鲜的鸡翅有股肉腥味，如果时间允许的话，尽量腌制一下。另外鸡翅在下锅时，可以划上几刀，因为这样可以使肉更入味，也可以更省时一些。最后还要注意一点的是，香菇不能用热水焯或者是长时间浸泡，否则营养成分会大大流失
第3个回答 2020-09-29
主料
鸡翅 干辣椒 白糖 料酒 葱 蒜 姜片 老抽 八角 桂皮 花椒
鸡翅炖香菇的做法步骤
1. 切好葱姜蒜
2. 把鸡翅在开水中焯一下，放入凉水中。
3. 清洗干香菇。PS小技巧：用筷子沿着一个方向快去搅，这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。
4. 把八角，桂皮，花椒等调料放到炖肉的调料盒里。
5. 锅里倒入油，等油温后放入白糖，炒糖色。要一直搅拌，火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。
6. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒，炒出香味。倒入一点料酒。
7. 翻炒的差不多后倒入水，没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐，鸡精。中火炖。
8. 炖的水干后关火。
9. 香喷喷的肉肉就出锅了。
鸡翅 干辣椒 白糖 料酒 葱 蒜 姜片 老抽 八角 桂皮 花椒
鸡翅炖香菇的做法步骤
1. 切好葱姜蒜
2. 把鸡翅在开水中焯一下，放入凉水中。
3. 清洗干香菇。PS小技巧：用筷子沿着一个方向快去搅，这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。
4. 把八角，桂皮，花椒等调料放到炖肉的调料盒里。
5. 锅里倒入油，等油温后放入白糖，炒糖色。要一直搅拌，火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。
6. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒，炒出香味。倒入一点料酒。
7. 翻炒的差不多后倒入水，没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐，鸡精。中火炖。
8. 炖的水干后关火。
9. 香喷喷的肉肉就出锅了。
第4个回答 2020-09-29
今天我就和大家分享一下妈妈做的鸡翅炖香菇，来回忆一下妈妈的味道。
食材换一换食材
鸡翅
500克
香菇
300克
葱末
少许
盐
适量
姜末
适量
小辣椒
5个
酱油
适量
料酒
适量
花椒
20个
大料
4个
味精
少许
白糖
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
洗好鸡翅，水烧开，把鸡翅用开水焯好，备用香菇洗好切块。
2
/6
在锅里放上食用油烧热。，放入白糖化开。
3
/6
放入鸡块，搅动几下，放入酱油，给鸡翅上色。
4
/6
烧到鸡翅变色，放入葱姜蒜，辣椒。
5
/6
在锅里加水，放入食盐，料酒，用中火烧开，放入花椒大料，然后加入香菇。
6
/6
盖上盖子，小火慢炖二十分钟就好了，最后放入味精，美味鸡翅炖香菇已经做好。比一比，比妈妈的手艺怎么样？
注意事项
记住炖的时候，要搅动几次。
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食材换一换食材
鸡翅
500克
香菇
300克
葱末
少许
盐
适量
姜末
适量
小辣椒
5个
酱油
适量
料酒
适量
花椒
20个
大料
4个
味精
少许
白糖
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
洗好鸡翅，水烧开，把鸡翅用开水焯好，备用香菇洗好切块。
2
/6
在锅里放上食用油烧热。，放入白糖化开。
3
/6
放入鸡块，搅动几下，放入酱油，给鸡翅上色。
4
/6
烧到鸡翅变色，放入葱姜蒜，辣椒。
5
/6
在锅里加水，放入食盐，料酒，用中火烧开，放入花椒大料，然后加入香菇。
6
/6
盖上盖子，小火慢炖二十分钟就好了，最后放入味精，美味鸡翅炖香菇已经做好。比一比，比妈妈的手艺怎么样？
注意事项
记住炖的时候，要搅动几次。
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