鸡蓉粟米更（汤）的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

鸡柳    75克    

粟米茸    1罐    

鸡蛋    1只    

æ°´    500ml    

鸡肉腌制料    

盐和胡椒粉少许、生粉1/2小匙、水4大匙、油1小匙    

调味料    

盐、胡椒粉、鸡粉    å„适量    

芡粉    ç”Ÿç²‰1大匙：水2大匙    

葱花    å°‘许    

鸡茸粟米羹的做法  

洗净及抹干鸡柳肉，剁成鸡茸及加腌制料腌制片刻；



将粟米茸倒入清水内煮沸；打匀鸡蛋，并预备芡粉；



把鸡茸加入汤内拌匀，煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡粉；



加入水溶生粉勾芡后，再将汤煮沸；



将鸡蛋液拌入汤内，用葱花点缀，趁热上桌。



小贴士

教大家一个小窍门，准备把鸡茸放入汤时，先用调羹舀几勺已煮滚的汤在鸡茸里搅匀，然后把鸡茸再倒入汤中，这样鸡茸就不会结块。

Answer 2

盐 5g 鸡胸脯肉 1/2片

白砂糖 3g 黑胡椒碎 3g 干淀粉 7g 蛋白 2只 鸡汤 750ml 沸水 60ml 甜玉米粒 1根

水淀粉 60ml 香油 20ml 方火腿 30g

鸡茸粟米汤的做法

1将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。

2把鸡茸用盐（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白（1只）和水拌匀，腌20分钟。

3将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。

4大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。

5再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁

Answer 3

主料

粟米粒150克

牛奶适量

辅料

盐适量

蛋清适量

糖适量

鸡蓉粟米羹的做法步骤



1

准备的材料。



2

料理杯中加入粟米粒和牛奶。



3

插上电源，快速搅拌成糊。



4

鸡蛋磕入碗中留蛋清，水淀粉留用，玉米粒和玉米糊待用。



5

粟米糊倒入锅中，加入粟米粒。



6

烧开后加盐、糖、鸡精、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡。



7

待欠汁糊化后，撒入蛋清即可。