刀切馒头
【准备食材】：
面粉500g、酵母粉5g、温水适量、白糖1勺
【做法】：
1、面粉倒入大盆中，加入一大勺白糖；
酵母粉加入小碗温水，搅拌均匀，至酵母粉完全融化；
将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
2、将面絮揉成光滑面团（用大点儿的盆好操作）；
这里呢，要多揉一下，面团表面光滑才最好；如果表面仍旧粗糙不平，很有可能是面与水没有揉均匀。
3、静置面团，上面盖上锅盖，发酵至两倍大。
发酵好的面团用手指戳下去不回弹。
从侧面拔开，成拉丝状。
4、将面团从盆子里取出，放在砧板上，上面撒些面粉，开始揉面。
先竖着搓揉成椭团，再90度转过来，横着揉成椭圆，反复如此操作；
揉的过程中粘手了，便再撒些面粉在砧板上。
直到面团表面光滑，无凹坑。
从中间切开，切面光滑，表面几乎没有大的孔洞就可以了。
如果还有，那就还需要再揉一揉。
5、将揉好的面团分成两块，取其中一块擀开，卷起来，切成小段，即成馒头剂子。
6、将馒头剂子稍微整理一下，放入蒸笼中，盖上盖子，静置10分钟。
7、开火，大火蒸15分钟，关火，焖3-5分钟左右即可。
【准备食材】：
面粉500g、酵母粉5g、温水适量、白糖1勺
【做法】：
1、面粉倒入大盆中，加入一大勺白糖；
酵母粉加入小碗温水，搅拌均匀，至酵母粉完全融化；
将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
2、将面絮揉成光滑面团（用大点儿的盆好操作）；
这里呢，要多揉一下，面团表面光滑才最好；如果表面仍旧粗糙不平，很有可能是面与水没有揉均匀。
3、静置面团，上面盖上锅盖，发酵至两倍大。
发酵好的面团用手指戳下去不回弹。
从侧面拔开，成拉丝状。
4、将面团从盆子里取出，放在砧板上，上面撒些面粉，开始揉面。
先竖着搓揉成椭团，再90度转过来，横着揉成椭圆，反复如此操作；
揉的过程中粘手了，便再撒些面粉在砧板上。
直到面团表面光滑，无凹坑。
从中间切开，切面光滑，表面几乎没有大的孔洞就可以了。
如果还有，那就还需要再揉一揉。
5、将揉好的面团分成两块，取其中一块擀开，卷起来，切成小段，即成馒头剂子。
6、将馒头剂子稍微整理一下，放入蒸笼中，盖上盖子，静置10分钟。
7、开火，大火蒸15分钟，关火，焖3-5分钟左右即可。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-09-29
面点制作教程
第2个回答 2020-09-27
馒头这样做宝宝再也不挑食了
第3个回答 2020-09-17
自身制作馒头吃起来会更为的安心，并且在健康卫生问题上更有确保，但是我们了解并并不是任何人针对这种馒头的制作都可以把握，有时做出去的馍馍不一定就美味，因此 下边就来为大伙儿详解一下，馒头的制作方式和流程，一切关键点全是决策成功与失败的。
相似回答
