蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品,它的质量直接关系到 人民的生活水平和身体健康,也关系着生产者的产品价位和效益 的高低。如今环境保护的意义已为人们所共识。回归自然、享受 自然食品和绿色食品已成为社会发展的一种标志,无公害产品更是国际农副产品贸易的最基本要求。改革开放三十年来,我国许 多地区人民的消费方式已由温饱型逐渐转向保健型,特别是加人
世贸组织以来,无公害食品、绿色食品和有机食品受到了社会的 普遍重视,一些地方(如上海、郑州、重庆市等)已明令上市蔬 菜等食品必须达到“无公害”标准,国家也专门成立了绿色食品 管理机构进行管理。但由于许多地方在蔬菜生产中滥用农药、化 肥,造成蔬菜品质下降,不仅使蔬菜有残毒,还污染周围的水 域、土壤和大气,进而影响到后季蔬菜的质量;或因蔬菜生产基 地的选址不当,所处环境中土壤、水体、大气污染严重,所生产 的蔬菜品质难以保证。这些劣质、带残毒的蔬菜,不仅严重影响 了
人民群众的身体健康,而且在市场上难有竞争力,价位不高, 生产者也难以获得好的效益。因此,随着社会经济的发展和人民 生活水平的提高,人们对蔬菜的质量要求越来越高,蔬菜的无公害生产势在必行