与酒店管理公司合作方面书籍

Question

目前本人在房地产公司工作，主要涉及招募酒店管理公司，并与他们洽谈合作等等，但是极度缺乏这方面的知识，也没有相关经验，所以想问一下是否有专门针对这方面的书籍可供学习的？

Answer 1

我跟你的岗位有些类似。多数房地产开发商在开发后自持的物业招商中，餐饮、酒店、商场都作为一个重要的招商方向。对于酒店，不知你们是倾向于快捷酒店还是星级酒店，两者是有很大区别的。
一般来说，快捷酒店的投资商是外来投资者，加盟到其体系中，所以投资的主体不是酒店本身（当然如果你的开发项目位于主要城市的主要地区，也会说动其总部直接投资），所以投资者看中的第一是价格，第二是人流量，也可以说是地段。你要着重说明的，也就是这两个方面。当然如果有其它的竞争对手的情况，就更好了。数据比较是最直观的说明方式。
而星级酒店则不同。你不仅要考虑到大厅、停车场、占地等显性因素，还要考虑到餐饮的排污、排烟系统等隐性因素。星级酒店多数是直接投资，所以一般会采取购买土地合作形式。
不过，一般星级酒店，尤其是高星级的酒店，都是投资主体，一般会以投资酒店为名，另外索要配套土地进行商业开发，所以与你们合作的机会不是太大，除非你的土地价格极低。
如果你作为开发商，项目中含有酒店项目，自己运营，又缺乏酒店管理经验和人才，找一家合适的酒店管理公司，是最佳的选择。
好的酒店管理公司，也分为国内和国际的。要求和标准也不同。一般国际的大型酒店管理公司对硬件设置要求较高，你可以看一看喜来登、香格里格、希尔顿等酒店的大概布局，结合你的项目，再决定是否找他们。
国内的酒店管理公司，多以广东地区为主，吸取香港等地酒店管理经验，又能够结合内地的实际情况，成功性较高。毕竟香港的半岛酒店是全世界最成功的酒店之一。
你要注意的，有以下几点：
1、对方的成功案例。酒店管理专业性极高，没有成功案例，几乎是不可能成功的。
2、合作方式。多数是要求你提供完整的建筑，由对方来装修，对方经营，双方共同分成。一般为三七，也有四六分成的。酒店是长期投资项目，投资回收期较长，一般高星级酒店都要七八年才能收回投资的。
3、对方实力。很多都是“空手套白狼”的主儿，只要他没有属于自己的实体酒店，肯定没戏。他要拿出运作资金的，因为现在装修也有BT的，但运作资金一定要他拿出来。而且对装修BT，你也要有要求，否则酒店的利润都用来还贷了，你还搞什么。
4、对方管理团队构成。主要有：值班经理、餐饮负责人、总厨师长、店总、客房负责人。这是酒店管理的几个最重要的部分，一定要有专业的人才的。至于娱乐部分，一般都是在当地找有影响的人来外包的。
这里我仅是说了一些注意事项，具体事宜还要你多方寻找，详加比较的。我在芜湖也有这样一个项目，最后也找的是一个广东餐饮集团合作的。目前还不错。
祝你成功。

Answer 2

自学是可以的，类似酒店管理的书有很多，但是，活学活用，你有多少可控的把握，酒店管理是一个需要实际工作经验的，要想短时间内撑握各个部门的动作情况，必须各部门全部实践才可出成果。
针对你目前的情况，还是请专业公司为你进行招募评估吧。同行是对手……