东北乱炖怎么煮都是什么材料

Answer 1

东北乱炖是东北的家常菜，一般会放一两种肉类（五花肉或排骨），其余是当季的蔬菜，基本上手头边有什么就可以放什么，不讲究的，
基本做法提供一个如下
1.将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。
　　2.在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。　　

3.在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤，下红烧肉烧开，加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以。

Answer 2

东北乱炖
一、准备材料
主料:猪排骨(大排)
300克
辅料:四季豆
150克
土豆
150克
茄子(紫皮、长)
100克
青椒
35克
番茄
50克
木耳(水发)
25克
调料:盐
8克
味精
2克
猪油（炼制）
15克
各适量
三、东北乱炖的做法
1.
把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；
2.
排骨用水煮过；
3.
把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去；
4.
再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；
5.
加盐、味精，再煮一下，即可。