真正的东北乱炖都是有什么材料组成的？

Answer 1

东北乱炖有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。用料：1.必须用五花肉。2.东北大酱或黄豆酱。3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱。

追问

说的不够彻底，也有很大出入

追答

并非统一配方。既是常见的东北家常菜，自然是各有各的做法，更有韩式东北乱炖做法。通常1、热锅倒油，加入大料和大蒜爆香；将大蒜带皮放入锅里一起炖。2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒；3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀；4、炖十分钟左右，待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。

Answer 2

东北乱炖说简单点，就是把你喜欢吃的肉食，素菜全部放锅里一起炖，根据自己的品味加入你喜欢的调味料就可以啦。

Answer 3