喝茶还是喝咖啡,真的谈不上哪个更好,你喜欢喝哪个就喝哪个好了。茶和咖啡都是大众日常饮品,茶原产自中国,但很多外国人也非常喜欢喝茶。英国人就认为喝茶的习惯,是他们区别于其他西方人最主要的特征之一。咖啡原产自南美,本来只是一种土著饮料,却被融入到西方生活习惯中去了。
茶和咖啡都含具有神经兴奋作用的物质——咖啡因。这种物质对提振我们的精神状态、增加我们的注意力和警醒力都是有好处的;茶和咖啡还具有很好的利尿作用,可以促进我们的排尿,加速身体的新陈代谢。同样是神经兴奋作用,可能也有一定的害处,如增加心率的作用,对一些患有心血管疾病的人来说,可能会增加心脏的负担,对心脏健康不利。
关于茶和咖啡的药用价值,或者防止疾病方面的作用,我们也要客观地看待。现在我们用于治疗疾病的很多药物,都是从研究某些天然物质的某种特殊成分开始的。这些天然物质包括了动物来源的、植物来源的、微生物来源和矿物来源的,其中植物来源的最多。茶和咖啡自然也成了很多研究者研究的对象。
天然物质中的有效成分,要达到药用价值其实还要走很长的路,药物学家们还要做很多工作。我们不能将茶或者咖啡中某种有效成分的药用价值,等同于茶或者咖啡具有治疗某种疾病的作用,这会大大误导我们的观念,耽误我们对某些疾病的治疗,造成不必要的损失。
喝茶或者喝咖啡,只是个人的一种生活习惯而已。每天都有那么多人在喝茶,同时又有那么多人在喝咖啡,他们真的有本质上的区别吗?!
对身体健康而言,喝咖啡与喝茶哪个好呢?科学地回答,一定是喝咖啡(不能加糖或其他,下同)更好,因为目前已经积累了大量研究证据支持喝咖啡有健康益处,包括但不限于降低很多慢性疾病的患病风险,如糖尿病、心脑血管疾病(动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病、脑卒中等)、老年痴呆症、痛风和某些肿瘤等。相比之下,喝茶有益健康的研究证据就要少很多了,特别是缺少高质量的科学研究证据。当然,这种对比也有不那么“科学”的一面,因为对喝茶的研究次数少,所以发现它有益健康的证据就少。
但不论如何,支持喝咖啡有益健康的研究证据实在太充分,远远超过支持喝茶的,简直是压倒性的。喝咖啡不但已经作为健康生活方式的一部分写入《美国居民膳食指南2015》,而且还给出了量化建议,即每天200~400毫克咖啡因(3、5杯咖啡)。喝茶呢?虽然也被列入《中国居民膳食指南2016》推荐,但只作为补充水分的方式与白水并列,并且没有办法给出量化建议。每天喝多少茶比较好呢?目前还没有足够研究证据给出科学的量化建议,只能凭经验(种茶的、卖茶的、喝茶的、研究茶的可能有不同的经验)说每天3、5克茶叶。另外,茶的品种有很多,但不同的茶对健康的益处似乎差别不是很大(就目前的研究证据来看)。
喝咖啡的初衷是提神,让大脑兴奋,保持更好的身体状态,但人们也由此担心这会危害健康(过去有很多少喝咖啡的建议)。现在不但用不着担心危害,还可以收获健康益处(在推荐的摄入量下),比较美妙。喝茶呢?虽然一直以来就有喝茶有益健康的说法,但直到现在也没有积累足够的研究证据,有点儿尴尬。
一个既不喝咖啡也不喝茶的人,如果现在一定要选一个喝的话,那么就身体健康和科学而言应该推荐喝咖啡,当然如果他一定要选喝茶也没有反对的理由。我自己既每天喝咖啡又经常喝茶(是的,白开水喝得少)。
选择喝什么,还要考虑自己身体的情况,有些人对咖啡特别敏感,心慌、失眠很明显,那就不喝或者喝“低因咖啡”(低因咖啡的健康益处似乎并不低);有些人对茶叶比较敏感,心慌、失眠、胃部不适等,那就不要喝或者喝非常淡的茶。还有一点非常重要,喝咖啡或喝茶都不要喝很热、觉得烫的(>65℃),否则增加患癌风险(WHO建议)。