大火收汤怎么操作

Question

红烧肉最后的一步大火收汤怎么操作的，请高手指教！在线等！！

Answer 1

具体操作：将火开到最大，收汤汁，用大火收的汤汁渐渐进入食材里，味道更好。

一般都是最后汤汁很多的时候，开大火,让汤变少(至合适)。

Answer 2

在最后大火把锅子里面的汤汁烧的沸腾然后快速加淀粉搅匀 起锅放入盛器里
搅动不超过10秒