怎么发面粉做馒头怎么发面

Answer 1

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蒸馒头怎么发面
材料：酵母2g、白糖2g、面粉300g。

1、在碗中加入酵母、白糖，150ml温水搅拌均匀，静置五分钟。

2、将面粉放在大碗中，在面粉中分次加入酵母水，搅拌成絮状。

3、再加入适量的水，揉成面团。

3、盖上保鲜膜等其醒发即可。发面要发到用手指戳一个洞，周围不塌陷，不回缩。

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用酵母蒸馒头的全过程
1、按照上述步骤先将面团醒发。

2、在面板上撒一些面粉，将饧好的面团放到面板上反复揉。

3、挤压排气后将面团分成剂子，揉成馒头胚子。

4、蒸锅中加水，将馒头放进蒸屉中加盖，继续醒发15分钟。

5、开大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟左右即可。

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晚上发面第二天蒸行吗
可以的。

前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的包子就不好吃的。可以在面团揉好后，将其揉成长条状，放进碗中，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，这样可以减慢面团的醒发时间，主要是要控制面团不要发酵过度，只要合理操作，还是可以蒸出美味的包子的。

Answer 2

用量米杯量量面（量米杯一杯160克，杯子侧面写有）两三个人大概吃一斤面粉左右，也就是500克，
量250克水放进锅中烧，量米杯一杯量100一杯150，加起来就是250克。
水温大约30度，（把手指放进去，感觉不凉稍微有点温温就行。也就是稍微有点温度，不要用热水，用温水。）
把水勺起来放入汤盆，用右手捏酵母，（五个手指并拢，捏五次，或者用汤勺，勺一勺。）
安琪酵母放半包，好像记得一包是2g的，放1g，
把酵母放入温水的汤盆后，勺一勺白糖放进温水中（白糖的量根据自己口味放，有的喜欢淡甜，有的吃很甜。）
如果很甜的话，建议用冰糖包，包子。把冰糖做馅
如果不喜欢甜，可以不放糖。
把酵母和白糖搅拌均匀，慢慢倒入面粉中和面，盖上保鲜膜发酵八小时以上，现在是冬天。

Answer 3

白面500克，酵母粉3克，温水获面，放在温暖地方，发至两倍大，就可以蒸馒头。