果实采收后如何进行商品化处理？

Answer 1

为了提高果实的商品价值，增加市场竞争力，便于按等级收购和销售，减少选果次数，减少运输和贮藏期间的损失，果实采收下来后，首先要进行选果，剔除病果、虫果和伤果。之后按照等级标准，进行严格的分级。主要从果实的大小、色泽、形状等方面把果实分为若干个等级。具体要按国家农业行业标准《鲜梨》执行，见表9。

表9 梨外观等级规格指标

注：1.果面缺陷，二等不得超过2项；2.果锈为其品种特征的梨不受此限。

然后是果实包装物的选择。根据不同品种、不同规格、不同质量的要求，选择能保证高档水果贮、运、销要求的包装。选用的外包装要求实现标准瓦愣纸箱化，瓦楞纸箱内插入格板或采用国际流行的托盘包装。形状和大小，要便于搬运、堆码和携带；装潢美观大方，能吸引消费者；内包装选用价格便宜、不易破损、作业性能好、具有良好的透湿透气性能、接近透明、在低温下不会硬化或强度下降、理化性质稳定、符合卫生和环境要求的包装纸、单果膜和网套等，使水果的内外包装达到国外发达国家的同类水平。

目前，水果已有多种自动化程度较高的采后处理设备，并且将果实的挑选、清洗、消毒、分级、包装等处理连续作业完成。