东北乱炖都是什么炖？

Answer 1

东北乱炖，做法多种多样。食材十分的丰富，各种肉食啊都可以。比如啊，排骨啊，牛肉，羊肉，鱼肉，五花肉之类的都可以。蔬菜，就十分多样了，比如豆角，茄子，柿子，白菜，香菜，胡萝卜，尖椒，包菜……豆腐，干豆腐，玉米棒，粉条太多了什么都可以，很多菜肉混合在一起的味道特别的好吃。

其实，说到炖食材，有很多版本，每个家庭的做法也不尽相同，但其核心是一样的，即各种食材一起炖。基本上，你家里有什么，或者你喜欢吃什么，只要成分不直接冲突，就可以一起炖。让我先谈谈最常见的版本，这也是我最喜欢的。这是经典的炖法。

主要配料有：猪肉、土豆、茄子、芸豆、胡椒、西红柿。

五花三层肉一定要选。五花肉或里脊肉比较好。又胖又瘦。它很肥但不油腻。整盘菜都是靠这肉来改善口味的。

土豆，大多数人都喜欢吃，在炖、炖面条中，口感软糯，可以说是一种多才多艺的炖菜。

茄子营养丰富，口感好，含有多种微量元素，是一道非常健康的菜肴，与土豆是绝配。

芸豆，芸豆的味道是大多数蔬菜无法替代的，我喜欢吃芸豆，在东北有一道名菜叫土云牌，就是土豆芸豆炖排骨。

辣椒：炖菜时，各种口味混合在一起，但只有辣椒能使菜肴变得辛辣。如果你喜欢辛辣的食物，你可以多放，如果你不喜欢，你可以少放。但一定要说，因为青椒的独特香味。

西红柿，如果为了改善辣椒的辛辣味道，那么西红柿一定是酸的。这汤够好就看他了。

炖法就是把所有这些食材一起炖，让每一种食物都能释放出自己的味道，然后混入汤中，侵入其他食材。因此，在吃东西的时候，既可以吃自己喜欢的东西，也可以品尝其他食材的味道。一碗香喷喷的米饭，真的很好吃。

Answer 2

东北乱炖，又被称为大丰收，主要是以原材料多样色香味俱全而闻名，一般的原材料都有排骨，土豆，茄子，番茄，木耳，豆角，白菜等食材。

Answer 3

东北乱炖什么都能炖，炖大会菜，炖鱼，里面可以放土豆，豆角，茄子，青椒，番茄，木耳，粉条等。

Answer 4

真的是有很多版本，每家的做法也都不尽相同，但是它的核心是不变的，就是各种食材放在一起炖。基本上家里有什么，或者喜欢吃什么，只要食材直接没有冲突都可以放在一起炖。