很多东北人为什么喜欢吃大酱？

Answer 1

一是全国各地各民族都有各自的生活习俗。二是东北大酱的制作原料因为是大豆，其丰富的高蛋白及各种营养价值早已是家喻户晓。三是作为调味品，如东北人爱吃的生菜拌酱和炸酱面以及各种美味辣酱，均出自这种豆制的大酱。所以，一旦习惯了无论南方人北方人，几乎谁吃谁上瘾。尤如朝鲜人离不开辣白菜一样，没有它就吃不下饭。

Answer 2

个人觉得主要原因还是和地域环境有关，东北冬季过去比现在冷，交通很不便利，冬季人们的副食非常有限，所以，就有了腌酸菜，大酱这些可以保存的食物，以备漫长的冬季可以食用。久而久之，就成了习惯。

Answer 3

很多东北人喜欢吃大酱，
这种大酱与买的豆瓣酱等
不太一样，
是自己家通过发酵制成的。
因为东北的冬天比较冷，
在过去交通没有现在发达，
所以，
冬天很难迟到新鲜的蔬菜，
因此人们想到一个办法，
就是把新鲜的蔬菜放在酱缸里盐，
这样可以让蔬菜在低温的条件下
不腐烂，
在寒冷的冬季也可以吃到。
于是随着咸菜，
包括每家都有一个酱缸
的习惯延续下来，
成为独特的大酱。

Answer 4

很多东北人都喜欢吃大酱是因为和他们的饮食习惯相关，在东北的一年时间里有很大一段时间都是比较低温，特别是大冬天物质少，需要提前储备菜品，这些酱大就成了他们的必备良品。

Answer 5

因为东北人喜欢重口味，大酱非常咸，用来做菜或者是蘸菜吃都很好吃，是一种家常见的调味品，东北人习惯大酱了，吃什么都喜欢放一点，不放点大酱就觉得这饭没味道。