怎样炒出带点汤汁的炒菜

如题所述

一边炒,一边加点水,这样可以控制锅的温度,不会炒焦和粘锅~ 有多少水取决于你的青菜。

要想有芡汁的话用 冷开水+面粉(生粉,土豆粉,地瓜粉) 之类的入锅翻炒就会有芡汁

炒豆腐? 是麻婆豆腐吗? 丢入豆腐煎好加水,然后打芡汁进去就有汁了
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